第128章 针锋相对
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转头回了家,和蔺雨竹说了一声,以后还去轧钢厂食堂,找他们大厨拿菜。
耽搁了这一趟,时间也不早了,没赶上菜市的好东西,何雨栋便随便买了点,借着系统空间偷梁换柱,以好换次,拎着二斤牛腩肉回家了。
四菜一汤的时间是不够了,不过还来得及炖一锅番茄牛腩。
这道菜原本是俄罗斯菜肴,后来在我国与老大哥非常友好时期传入中国,经过和鲁菜的改造融合,变得更加适合国人口味。
当然,这个时候也没几个人会做。
牛腩肉要先泡一泡去血水除腥,而后焯水断生,去浮沫。
锅里要先用葱姜蒜、花椒大料小茴香爆炒,后放入香芹段炒出香味,再下焯过水的牛腩肉煸炒、烹入绍酒。
再加足开水,先大火煮滚,再小火慢炖,直至汤汁浓稠。
而后放入去皮切块的西红柿,加盐、胡椒粉、白糖
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